特製味噌ラーメン
特製味噌ラーメン
ヒグマ

ラーメン大好きファミリーで麺やスープ、食材にこだわり、皆様に美味しいラーメンをご提供できるよう毎日コツコツ愛情をこめてお作りしています。

本格的な北海道の味をお楽しみいただけるよう、北海道から麺や食材を仕入れています。北海道の食材を使ったスープは大変ご好評いただいており「名古屋の美味しいラーメン厳選10選」にも選ばれました。

当店は、一騎から店名を変え「ひぐまや」としてリニューアルオープン致しました!ひぐまや自慢のラーメンを是非ご賞味ください。

お店は地下にありますが怖くないです♪気さくなスタッフばかりで雰囲気も明るく居心地の良い空間です。
お気軽にお越しください!!皆様のご来店を心よりお待ちしております!

味噌処の名古屋で受け継がれてきた名店の味!
オリジナルの熟成味噌が決め手の一杯!

味噌ラーメンの本場札幌と、八丁味噌で有名な名古屋が奏でる最強の味噌ラーメン!
それは味噌4種にご当地の赤だし味噌を独自にブレンドし、半年熟成させた後、ニンニクや生姜、炒り胡麻、ゴマ油、一味、酒、リンゴなど、多数の食材を加えるという驚くほど手間を掛かけたこだわりの味噌ダレ!
まさに秘伝。他店では真似できない製法で創り上げた当店自慢の逸品です。
おすすめの一番人気は「特製味噌ラーメン」。
香り高い海老の風味が堪らない「海老味噌ラーメン」など、独自性に溢れた一品も楽しめます♪

全ての工程に妥協なきこだわりが詰まった「味噌ラーメンひぐまや 藤が丘店」の新しく美味しい一杯をどうぞ召し上がれ!

味噌ラーメン
こだわり

ひぐまやのこだわり

当店の餃子や煮卵、チャーシュー、ミンチは手作りです。
チャーシューは臭みを消すため、下処理をしっかり行い低温で約8時間煮込んでいます。

ラーメンは1杯づつ中華鍋でお作りしています。
そのため他店より煙たく感じたり、ラーメンをお出しするまで時間が掛かることがあるかもしれません。それでもこの一手間を大事にし、皆様に美味しいラーメンを食べていただきたいと思っております。

お口に合う、合わないはあるかと思いますが、皆様に幸せを感じていただけるような一杯をご提供できるよう、愛情を込めてお作りしております。

から

名古屋市営地下鉄東山線 藤が丘駅3番出口より徒歩約1分。
平日は11時から翌3時まで、金曜日、土曜日は11時から翌4時まで営業しております。
日曜日定休です。

らせ

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